ปีที่วิเคราะห์ (พ.ศ.)
2547-2548
สถานที่วิเคราะห์
ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี
ที่มาของข้อมูล
ข้าวโภชนาการ สวข. 2552
| Rice categories | ข้าวเปลือก |
| Seed weight | 30.91 g/1,000 seeds |
| Length | 10.51 mm |
| Width | 2.68 mm |
| Thickness | 2.12 mm |
| Color | ฟาง |
| Seed shape ratio (Length/width) | 3.3 |
| Chalkiness | G % |
| Rice categories | ข้าวสาร |
| Moisture | 14 % |
| Rice categories | ข้าวกล้อง |
| Length | 7.4 mm |
| Width | 2.24 mm |
| Thickness | 1.87 mm |
| Color | ขาว |
| Moisture | 14 % |
| Swelling power | 11.93 % |